Stockbrot Rezept

Stockbrot ist einfach genial. Der Teig ist schnell hergestellt, verpackt und mitgenommen und einem lustigen Stockbrotgrillen bei einer Wanderung bspw. steht nichts mehr im Wege. Probieren Sie das Stockbrot ruhig selbst einmal. Gerade beim Grillen mit Kindern kommt Stockbrot immer gut und verleiht dem Grillen ein "abenteuerliches Ambiente".

Lesen Sie auf dieser Seite wie Sie den Teig für Stockbrot herstellen und lernen Sie eine interessante Stockbrot-Hot-Dog-Grill-Variante kennen. Ich verspreche Ihnen ein vorzügliches Grillerlebnis.

Wie Sie sehen halten sich die Aufwendungen für Stockbrot arg in Grenzen. Am liebsten benutzen wir Presshefe; jedoch können Sie alternativ auch Trockenhefe verwenden. Dann variiert der erste Schritt leicht.
Fangen wir an.

Geben Sie also erstmal das Mehl in eine Schüssel. Der Trick an der Sache ist, dass Sie am besten die Schüssel auf eine Waage stellen, die Waage mit draufgestellter Schüssel auf Null eichen (Sie sagen der Waage also, dass die Schüssel nicht da ist; die Waage glaubt Ihnen das und stellt sich artig auf Null.) und dann das Mehl aus der Tüte solange reinkippen, bis die Waage 400g anzeigt.

Cool, oder?
Anschließend stellen wir uns einen Vulkankrater vor und bauen ihn mit dem Mehl in der Schüssel nach. Danach simulieren wir einen umgekehrten Vulkanausbruch indem die Presshefe in den Krater zerbröselt wird. (Tipp: 1. Filmen Sie das Ganze und spielen Sie dann den Film umgedreht ab - ein herrlicher Vulkanausbruch! 2. Senden Sie mir den Film!)
Etwas von dem lauwarme Wasser/Milch schütten wir auch in den Krater und rühren jetzte alles leicht um.

Dieser erste Schritt geht damit zu Ende, dass wir nun den Mantel des Schweigens ein Küchentuch über die Schüssel ausbreiten und so 10min an einem warmen Ort gehen lassen. Hinweis: Warm heißt hier Zimmertemperatur - also nicht der Kühlschrank.
Hinweis 2: Sie verstehen jetzt sicherlich warum das Küchentuch über der Schüssel liegt? Damit der Teig das "gehen lassen" nicht wörtlich nimmt! (Jetzt sagen Sie nicht, dass Sie hier auf Themenmix.de nicht noch eine Menge lernen können!)

Der zweite und letzte Schritt (gelle - wir sind ganz schön schnell!) besteht einfach nur darin, dass wir jetzt das Salz, die restliche Milch (oder das Wasser), den Zucker sowie das Öl ebenfalls in die Schüssel befördern und ... kneten! Vergessen Sie moderne Küchenhelfer; nehmen Sie Ihr Hände dazu. Kneten Sie was das Zeuch hält. Das ist eine extrem befriedigende Tätigkeit. Wenn in der Schüssel eine teigartige Massen entstanden ist, und glauben Sie mir Sie werden es merken, decken Sie die Schüssel mit dem Tuch von vorhin ab und stellen Sie den Teig nun ca. 15min in eine warme Ecke.

Das war's auch schon - der Stockbrot-Teig ist fertig und kann gegrillt werden.

Stockbrot grillen Sie am einfachsten an einem Stock. Daher auch der Name - hätten Sie es gewußt? ;-)
Rupfen Sie vom Teig ein schönes Stückchen ab, formen Sie es um einen Stock herum und halten Sie das zukünftige Brot über das Feuer. Nicht in das Feuer - das führt nur dazu, dass Sie recht schnell beobachten können, wie eine kohleartige Substanz entsteht die fürchterlich schmeckt.
Das Stockbrot ist übrigens dann fertig "gegrilltbacken", wenn Sie es leicht vom Stock abziehen können, was normalerweise so nach 5-20min der Fall sein sollte. Das kommt echt auf die Hitze Ihres Feuers an.

Aufmerksame Leser werden bemerkt haben, dass ich einen entscheidenden Teil nonchalant übergangen habe - die Herstellung des Feuers. Aber die gehört auch nicht hierher - wir sind in der Kochecke auf Themenmix.de!

Weiterhin werden Sie sich vielleicht die Augen reiben, weil ich oben was von einem Stockbrot-Hot-Dog gefaselt habe. Wie Sie den herstellen werde ich Ihnen natürlich nicht verschweigen, sondern noch grillwarm präsentieren, wenn ich das Rezept fertig geschrieben haben werde. Für's erste allerdings sollten Sie erstmal das Stockbrot zu grillen versuchen. Es wird lecker schmecken - ganz sicher. Wenn nicht haben Sie was falsch gemacht und nicht ich. Merken Sie sich das.

Haben Sie das Stockbrot probiert oder eine andere Rezept-Variante für mich? Schreiben Sie mir Ihre Erfahrungen.

Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte auf Themenmix.de nur mit meiner ausdrücklichen Erlaubnis kopiert werden dürfen!